食物品質和食物營養分析

 

隨著消費者對產品資訊的透明度要求不斷提高,因此對食品安全和食品標籤的要求也變得越來越嚴格。製造商必須確保其食品的安全,並根據市場的特定要求,標籤準確標示在產品上,減低違規的風險和潛在的負面後果。    

STC 的食品科學專家一直在協助許多政府部門、食品製造商、加工商、酒店、餐廳,餐飲服務中心和連鎖快餐店符合市場的監管要求和消費者關注的安全要求。我們的食品安全檢測的服務是根據食品藥物管理局 (美國) FDA 和國際分析化學家協會 AOAC 指引和經過 STC 獨家內部的方法進行驗證。除了全面性食品營養分析的營養標籤和標籤驗證外,STC 還提供保質期研究、微生物、過敏原、基因改造生物 (GMO) 和食品 DNA 檢測 (用於物種鑑定),以符合全球標籤的要求和規格。

 

我們的食物品質和食物營養分析服務包括:

 

食物營養分折及營養標籤

  • 香港 1+7 營養標籤 (CFS)
  • 中國營養標籤 (GB 28050)
  • 澳洲營養標籤 (FSANZ)
  • 美國營養標籤 (FDA)
  • 加拿大營養標籤 (加拿大衛生部)
  • 歐洲營養標籤法例 (EU No. 1169/2011)

 

食物產品安全測試

  • 重金屬摻雜 (香港食物法例 Sb, As, Cd, Cr, Pb, Hg, Sn)
  • 農藥殘留 (例如: 氟蟲腈,有機氯,有機磷等)
  • 食品中的有害化學物 (例如: 三聚氰胺,鄰苯二甲酸鹽,黃曲霉毒素,生物毒素等)
  • 動物藥物殘留

 

食物添加劑

  • 人造色素
  • 人造甜味劑
  • 防腐劑
  • 禁用添加劑 (例如: 蘇丹紅,甲醛,硼酸,水楊酸等)

 

保質期研究

STC 提供實時及加速的保質期研究,幫助食品製造商評估和檢驗產品「使用」或「最佳日期」前是否符合法定或商業的要求。物理,化學和微生物的影響是食物品質和安全變質的主要因素。 以下參數可以幫助監控食品的成分:

  • 食物品質測試 (例如: 水分含量, 水活性, 脂肪酸等)
  • 化學性質 (例如: pH, 酸度等)
  • 微生物分折 (例如: 食源性微生物, 總活菌數, 腸桿菌科等)
  • 藥物摻雜物審查

 

香港食品安全測試小冊子 - 中文版

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想知道更多有關食物品質和食物營養分析的測試服務,聯絡我們

 

 

 

測 試 服 務

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